Die Motivation sich vegan oder vegetarisch zu ernähren, ist bei jedem unterschiedlich. Oft sind es ethische Gründe, die knapp 60 % der Frauen und über 60 % der Männer auf Fleisch und andere Tierprodukte verzichten lassen. Den Verbrauchern ist häufig nicht bewusst, wie viel Fleisch sie am Tag konsumieren: zum Frühstück, als Snack, zum Mittag und zum Abendbrot.
- Ovo-Lakto-Vegetarier (Ovo = Ei / Lakto = Milch): Milchprodukte und Eier gehören zum Speiseplan, aber kein Fleisch und Fisch. Diese Form des Vegetarismus ist am häufigsten vertreten.
- Ovo-Vegetarier (Ovo = Ei): Eier gehören zur Ernährung, aber keine Milchprodukte, kein Fleisch und Fisch
- Lakto-Vegetarier (Lakto = Milch): Milchprodukte gehören zur täglichen Ernährung, aber keine Eier, kein Fleisch und Fisch
Und was ist Veganismus?
Die vegane Ernährung hat sich aus dem Vegetarismus weiterentwickelt, denn Veganer verzichten vollständig auf tierische Produkte und Zusätze. Dazu gehören auch Honig, Eier und Gelatine. Neben der Ernährung nicht-tierischen Ursprungs kann man auch im Alltag darauf achten, Kleidung, Schuhe und Möbel frei von Tierprodukten und Tierversuchen zu kaufen.