Укрепляйте иммунитет витамином С
Витамин C (аскорбиновая кислота) является водорастворимым витамином и задействован многими функциями организма! Помимо своей самой известной функции по поддержанию иммунной системы, витамин С помогает защитить клетки от окислительного стресса. Однако он также повышает усвоение железа и способствует нормальному образованию коллагена и нормальному функционированию кожи. Поэтому витамин С по праву можно назвать универсальным средством.
Рекомендуется употреблять не только цитрусовые, но и такие овощи, как перец и капуста - капуста, кстати, является лидером по содержанию витамина С. Витамин С может быстро "улетучиваться" из продуктов: продолжительная варка овощей снижает содержание витамина С, как и длительное хранение. Фрукты лучше всего употреблять без кожуры, так как много витамина С находится непосредственно под кожурой.
Почему организму полезно получать витамин С в течение дня и почему так полезны таблетки "DEPOT", вы узнаете в разделе "Витамин С укрепляет защитные силы организма".
Витамин D - луч надежды для защитных сил организма
Многие люди знают, что витамин D прежде всего сильный партнер кальция в костной ткани. Однако научные исследования показали, что он выполняет еще более сложную роль в организме - например, для иммунной системы.
Особенность витамина D в том, что он может вырабатываться в организме самостоятельно. В основном витамин D вырабатывается в организме при воздействии солнца: когда солнечные лучи попадают на кожу, запускаются сложные процессы, в результате которых вырабатывается витамин D, который может быть использован организмом. Однако солнцезащитные кремы с высоким фактором защиты препятствуют проникновению УФ-лучей в области B, необходимых для самостоятельной выработки.
В этой части света солнечных дней довольно мало, что затрудняет выработку нашим организмом собственного витамина D. Особенно зимой, когда солнца очень мало, интенсивности солнечных лучей уже не хватает. Это приводит к дальнейшему истощению запасов в течение зимы.
Поэтому имеет смысл включить в свой рацион продукты, богатые витамином D, даже если они могут внести лишь небольшой вклад в пополнение резерва.
Селен и цинк - микроэлементы для иммунной системы
Селен и цинк - микроэлементы, то есть минералы, которые встречаются в организме лишь в небольших количествах, но выполняют жизненно важные функции.
Помимо прочего, селен помогает защитить клетки от окислительного стресса и, как и цинк, способствует нормальной работе иммунной системы. Кроме того, селен необходим организму для нормальной работы щитовидной железы.
Для того чтобы обеспечить наш организм достаточным количеством цинка, крайне важно правильно выбирать продукты питания, поскольку несбалансированный рацион может содержать ингредиенты, которые препятствуют усвоению цинка или содержат его в малом количестве.
О том, какие продукты влияют на усвоение цинка в организме, и почему растительная пища иногда почти не содержит селена, вы можете узнать в разделе "Селен и цинк".