Комплекс витаминов группы В
Комплекс витаминов группы В включает в себя витамин В1 (тиамин), витамин В2 (рибофлавин), витамин В5 (пантотеновая кислота), витамин В6 (пиридоксин), витамин В12 (кобаламин), а также витамин В9 (фолиевая кислота), витамин В3 (ниацин) и витамин В7 (биотин, витамин Н).
Витамины группы В содержатся как в продуктах животного происхождения (например, молочные и печеночные продукты, молоко), так и в продуктах растительного происхождения (например, рис, брокколи и капуста). Исключение составляет витамин B12, поскольку он практически не встречается в растительной пище. Однако, в отличие от всех других водорастворимых витаминов, он может накапливаться в организме.
Витамин B весьма чувствителен
Витамины комплекса B не растворяются в воде, а значит, не разрушаются даже при интенсивном вымывании в воде. Кроме того, витамины не переносят длительного хранения и высоких температур, если они содержатся в продуктах, которые подвергаются готовке. Витамины группы В часто содержатся в продуктах питания, которые подвергаются дополнительной обработке. Мука и рис почти не содержат питательных веществ, так как шелуха и зародыши обычно удаляются. Поэтому лучше всего употреблять продукты, содержащие витамины группы В, несколько раз в день.
Витамин B - витамин красоты
Витамины группы В необходимы для многих жизненно важных функций. Фолиевая кислота, наряду с витамином B12, играет роль в делении клеток. Витамины B1, B2 и пантотеновая кислота способствуют нормальному энергетическому обмену. Витамин B6 способствует образованию в организме аминокислоты цистеина. Цистеин является важным компонентом белковых волокон (кератина) волос и ногтей. Биотин, "витамин красоты", также относится к витаминам группы В. Он помогает поддерживать здоровье кожи и волос.